연방식품의약청(FDA)이 식품업계와 식당에 소금 사용량 가이드라인을 처음으로 제시했다.
뉴욕타임스에 따르면 FDA는 제빵 제품부터 수프, 피자, 햄버거, 가공육에 이르기까지 150개 항목에 달하는 가공식품과 식당 음식에 대한 소금 권장량을 제시했다.
FDA의 이같은 제안은 하루 소금 섭취량의 70% 이상이 가공식품 및 조리 음식으로 섭취된다는 조사에 따른 것이다. FDA는 가공식품과 식당 음식들은 우선 덜 짜게 제공돼야 하며 소비자가 기호에 따라 소금을 첨가하는 것을 유도하겠다고 설명했다.
이를 통해 미국인의 하루 평균 나트륨 섭취량을 현재의 3,400㎎에서 영양학자들이 제시하는 적정수준인 2,300㎎으로 낮추는 것을 목표로 한다. FDA의 이 같은 권고는 나트륨 섭취량을 줄이려는 미국내 움직임을 가속화할 것으로 보인다.
한편 뉴욕시는 현재 미국 전역에 15개 이상의 지점을 갖춘 음식점은 2,300㎎ 이상의 나트륨이 함유된 메뉴 이름 옆에 소금통 형태의 경고그림을 의무적으로 부착하도록 하고 있다.
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