한국의 동원F&B는 최근 버터 제품 가격을 평균 15% 올렸다. 서울우유도 버터 제품 2종 가격을 7~8% 인상했다. 식품업계 관계자들은 \"최근 중국인들이 버터를 즐겨 먹기 시작하면서 버터 원료 값이 크게 오르고 있다\"고 전했다.
한국에선 돼지고기 가격도 오름세다. 평균 약 11% 올랐다. 수입 돼지고기 가격이 크게 오른 배경에도 중국이 있다. 세계 최대 돼지고기 수입국인 중국이 수입량을 크게 늘리자 한국의 수입 돼지 가격이 뜀박질한 것이다.
최근 버터와 식용유, 참치, 돼지고기, 커피 등 여러 식품 원자재 가격이 급등하고 있다. 식품 전문가들은 \"중국을 비롯한 신흥국 식품 소비가 증가하는 데다 지구온난화로 파생하는 각종 기상이변으로 식품 원자재 생산에 예기치 못한 차질이 이어지며 식품 가격이 오르고 있다\"고 분석했다.
라면과 더불어 대표적 서민 식품인 참치 캔도 가격이 올랐다 최근 국제사회에서 30㎏ 미만 소형 참치 조업량을 제한하면서 참치 가격이 올랐기 때문이다. 중국 내 수산물 소비가 늘면서 중국 어선들이 대거 참치 조업에 나서자 국제사회가 참치 어족 자원을 보호하기 위해 조업량을 제한한 게 영향을 줬다.
지구온난화로 야기된 각종 기상이변도 식품 원자재 가격에 영향을 주고 있다. 남미가 주산지인 대두도 수해로 생산이 급감했다. 대두 값이 뛰자 지난달 국내에선 식용유 대란이 발생했다.
최근 커피 가격 급등에도 \'중국\'과 \'온난화\'가 있다. 아라비카 원두의 국제 시세는 t당 3204달러로지난해보다 25% 급등했다. 엘니뇨가 지속되면서 브라질 등 중남미 고지대에 이상 고온 현상이 발생했다. 여기에 중국.인도 등 신흥국 커피 수요는 큰 폭으로 늘었다.
문정훈 서울대 교수는 \"세계경제가 하강 국면에 들어가면 원유.철광석.석탄 등 주요 원자재 가격도 하락세를 보이지만 식품만은 예외\"라고 했다. 경제가 침체하면 산업 원재료는 수요가 줄어 가격이 떨어지지만, 식품 소비는 경제보다는 \'인구\'에 더 많이 영향을 받는다는 것이다. 세계 인구는 2015년 기준 73억명에서 2030년엔 85억으로 증가할 것으로 예상된다.
문 교수는 \"신흥국 수요 증가와 지구온난화에 따른 공급 둔화로 곡류.육류 등 식품 원자재 가격은 앞으로 10년간 20~30% 정도 오를 것\"이라고 내다봤다.
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