치킨집, 포화 상태로 증가율 저조… 생존율은 패스트푸드 최고
\"초기 투자비 높아 쉽게 못 접어\" 30대는 카페, 50.60대는 분식
금융업 종사자 A씨는 3년 전 친지
들과 함께 수도권 대학가 앞에 프랜
차이즈 디저트 전문점을 차렸다. 인
테리어 비용과 가맹비 등 초기 투자
비로 4억원 가까이 들여 330㎡(100
평) 넓이 2층 매장을 열었다. 주로
아르바이트 직원들과 친지에게 운
영을 맡기고 가끔 들러 점포 상황을
점검하는 식으로 꾸려왔으나 초반
과 달리 최근 매출이 기대에 못 미쳐
폐업을 심각하게 검토하고 있다.
컨설팅 회사에 다니는 B씨는 2년
전 1억원을 갖고 프랜차이즈 커피
전문점을 차렸다. 유명 브랜드에 고
집하지 않고 직접 여러 군데 커피
맛을 본 다음, 가맹비나 매달 내야
하는 로열티가 적고 매장 면적이 크
지 않아도 되는 곳을 골랐다. 입지
나 유동 인구 등도 꼼꼼히 점검해 지
금은 매장 직원을 따로 두면서 매달
200만~300만원 정도 순수익을 남기
고 있다.
◇지난해는 주점 창업이 강세
신한카드 트렌드 연구소가
2012~2016년 주요 업종 창.폐업 현
황을 분석한 결과, 지난해는 전년
대비 주점 창업이 144.8% 증가해
강세를 보였다. 음식점이나 맥줏집,
꼬치집 등을 다 합한 개념이다.
가맹점 창업 대표 종목인 치킨집은
7.9%로 상대적으로 창업 증가세가
저조했고, 분식집이 54.8%, 카페(커
피 전문점 등)가 49.9%, 베이커리(
도넛 전문점 포함)이 43.9%로 증가
율이 높았다. 치킨집은 전체 프랜차
이즈 가맹점 중 가장 숫자가 많기 때
문에 이미 시장이 포화된 상태라는
지적이 많다. 그래서 상대적으로 증
가율이 낮다는 게 연구소 분석이다.
패스트푸드(피자 포함)는 -1.3%로
창업 시장에서 다소 관심이 식고 있
는 중이다. 패스트푸드는 2015년에
도 -2.9%를 기록, 2년 연속 감소세
다. 최근 KFC가 KG그룹에 팔리는
과정에서 헐값 매각 논란이 이는 등
패스트푸드 시장은 \'웰빙 푸드\' 바
람 등에 밀려 부진에서 좀처럼 탈출
구를 찾지 못하고 있다는 평가다.
다만 창업 후 4년이 지난 시점에
서 매장을 유지하고 있는가를 통해
보면 패스트푸드점이 76.0%로 가
장 생존율이 높았다. 연구소는 \"초
기 투자비가 높아 쉽게 접을 수 없
는 구조\"라고 설명했다. 다음은 주
점 58.9%, 분식 50.9%, 베이커리
44.3%, 카페 42.1% 등이 뒤를 이었
고, 치킨집이 30.2%로 생존율이 가
장 낮았다.
◇창업 4년 뒤 절반만 살아남아
창업 전선에서 느끼는 고충은 20대
나 60대나 다를 게 없다. 그럼에도
상대적으로 오래 버티는 연령대는
40~50대였다. 40~50대는 생계형 창
업이 많기 때문인데, 최근에는 창업
연령이 갈수록 낮아지는 추세다. 창
업 후 4년 이상을 버티는 비율을 연
령대별로 나눠보면 40대가 53%로
가장 높았고, 다음이 50대 52.6%였
다. 창업 후 1년도 채 되기 전에 폐
업하는 비율은 연령대별로 나누면
20대가 17.2%로 가장 빨리 포기하
는 편이었다.
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