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육류 섭취가 조기사망의 원인? 고기 섭취, 꼭 필요할까? [ Life-Culture]
mason (19-04-30 02:04:52, 67.244.10.126)
자신의 몸 상태에 따라 육류 섭취 필요

육류를 많이 먹게 되면 조기 사망할 위험이 크다는 외국의 연구결과가 나타났다. 이스턴 핀란드 대학교 연구팀이 42~60세 남성 2,600여 명을 22년간 추적해 조사한 결과, 하루에 고기를 250g 이상먹는 남성은 76g 미만 섭취한남성에 비해 일찍 사망할 위험이 23% 높은 것으로 나타났다. 고기 섭취는 붉은 살,흰 살, 내장 등이 모두 포함한 결과이다.

생선, 달걀, 유제품, 콩 등으로 섭취하는 단백질은 조기 사망에 영향을 끼치지 않았다. 하지만 고기 단백질은조기 사망 위험에 영향을 준것으로 나왔다. 이는 조사 대상 남성의 생활 습관, 식성,수입, 병력 등을 모두 고려해분석했다.

다만 연구팀은 \"당장 고기를 먹지 말란 뜻은 아니\"라고 전했다. 다만 매일 고기를 먹는 것은 좋은 식습관이 아니어서 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요하다고 말했다. 이 논문은 국제학술지 미국 임상영양학저널에 실렸고, 뉴욕 타임스에서 보도됐다.

이 연구는 고기가 주식인 유럽, 미국 등 서구의 식습관에대한 것이어서 우리나라와는다소 차이가 있는 것처럼 보인다. 그렇지만 국내에서도일부 계층을 중심으로 과도한 고기 섭취가 문제가 되는중이다.\'코메디 닷컴\'에 따르면 대장암이 암 발생 1위인 위암을 제치고 작년부터 \'1위 암\' 으로 올라섰의며 일부의 통계에서도 국내의 암 발생도서구식으로 진행하고 있다는 의미이다. 미국, 유럽에서는 오래전부터 대장암, 전립선암이 1위 암 자리를 지키고 있다. 모두 과도한 동물성 지방 섭취가 위험요인으로 뽑았다.
그렇지만 한국인은 고기를 좀 더 먹어야 한다는 조사결과 또한 있다고 \'코메디 닷컴\'이 전했다. 단국대 식품영양학과 문현경 교수(당시 한국영양교육평가원장)의 2015년 발표에 의하면 65세 이상 여성은 하루 육류 섭취권장량인 51.4g 이상 섭취하는 비율이 8.8%에 불과하다고 전했다. 65세 이상 남성과 19~64세 여성도 10명 중 7명 이상이 육류를 섭취권장량보다 덜 먹은 것으로 보였다.
19~29세 남성은 하루 평균 80.8g을 섭취하지만 65-74세 여성은 9.3g을 섭취했다. 동국대 일산병원 가정의학과 오상우 교수는 \"육식을 지나치게 꺼리면 영양소의 균형이 깨져 오히려 건강에 손해\" 라고 강조했다.

특히 중년 이후에는 근력감소가 두드러져 노인은 고기 섭취가 부족하거나 운동도 하지 않는다면 근감소증도 생길 수가 있다. 급격한근감소증이 진행하면 생명을 위협할 수가 있다. 암 환자의 사망에는 암 자체는 물론 근력, 체력의 급격한 저하도 큰 영향을 미치게 된다.
암 전문의들은 어느 정도 거동이 가능한 암 환자들에게 근력 보강을 위해서 고기 섭취를 권장하고 있다. 미국이나 유럽의 연구결과도 과도한 육류 섭취만 지적할 뿐, 적정량은 먹을 것을 권장했다.
우리나라도 자신의 몸 상태에 따라 고기를 알맞게 섭취해야 한다. 요리과정에서 나오는 발암물질을 줄이기 위해 고기는 굽는 방식보다는 삶아 먹는 것이 더 좋다.
 
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