귤은 귤껍질이 얇을수록 당도가 높아 져 맛이 좋다. 만질 때 탱탱하고, 얇은 껍질의 귤을 고르는 것이 좋다. 만져봤을 때 껍질이 두껍게 느껴지면 되도록 피하도록 하자. 껍질이 헐렁한 대부분 귤에 수분이 말라 생기기 때문에 맛이 없고, 껍질이 너무 딱 달라붙어 있다면 신맛이 강해진다.
껍질 상태
껍질에서 자연스럽게 광택이 나고 흠집이 많이 없는 것이 좋은 귤이다. 귤껍질에 윤기가 지나치게 난다면 인공적으로 코팅 처리된 것일 수 있어 이러한 껍질은 피해야 한다.
껍질에 까만 점이 박혀 있다면 맛있는 귤일 확률이 높다. 까만 점은 화학약품 처리를 하지 않았다는 뜻으로 신선하고 당도 높은 귤 일수 있다.
귤 모양
귤은 타원형 모양의 둥글넓적한 모양을 한 귤이 좋다. 또한, 적당하게 울퉁불퉁한 것이 맛있다. 귤이 나무에 달린 위치에 따라 성장 상태가 달라 달콤한 과즙의 귤을 원한다면진한 색의 귤을 선택하자.
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